Габа Шэн, 2022

Подробная информация

Блин чая весом 200 грамм.

Габа – это уникальная технология обработки чая, которая заключается в ферментации чая в среде с пониженным содержанием кислорода, например в азотной камере. Появилась эта технология в Японии, около 30 лет назад, и на данный момент технология «габирования» широко используется в изготовлении чая на острове Тайвань, где и сейчас производятся одни из самых лучших габа-чаёв.
Габа-Шэн Пуэр от «AnkiraTM» является эксклюзивным купажом двух видов сырья, который был разработан специально для нашего чайного дома, и прошел особую стадию уже тайваньской технологии ферментации чая в бескислородной среде.
Основной вкус даёт терруар чайного сада, находящегося в горах Айлао, где возраст деревьев достигает 60-70 лет. Изюминкой является чай, собранный в императорском саду на горе Кунлушань с прямоствольных деревьев, возраст которых составляет 60 лет.
Плотный, янтарного цвета настой имеет сладкий вкус с небольшой кислинкой, а также фруктовые ароматы сливы, яблок и апельсина. А яркое послевкусие сопутствует каждому глотку.
Заваривать этот чай мы рекомендуем при температуре не выше 90 градусов, чтобы сохранить баланс вкусов. При заваривании методом Пинь Ча следует делать относительно короткие проливы, не более 5-10 секунд.
Наш Габа-Шэн, словно волшебное зелье, снимает любые тревоги, позволяет заглянуть в суть событий. Если описать его двумя словами, то это «спокойствие и осознание».

«…опустоши свой разум, будь аморфным, бесформенным, как вода.»
(С) Брюс Ли